Fattah
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/%D9%81%D8%AA%D9%91%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9_%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%91%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1.jpg/250px-%D9%81%D8%AA%D9%91%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9_%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%91%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1.jpg)
- Den här artikeln handlar om maträtten. För den palestinska gruppen med snarlikt namn, se Fatah.
Fattah eller Fatta (arabiska: فتّة), är en egyptisk maträtt som består av en blandning av ris, torkat och brutet pitabröd, spadet från kokt lammkött och som serveras tillsammans med tomatsås, vitlök- och vinäger dressing. Basen utgörs av riset och brödet som kokats ihop med köttspadet och krossade tomater i en avlång ugnsform och som därefter serveras med en dressing av tomatsås, vitlök och vinäger.
Fattah är en maträtt som är väldigt populär i Egypten och något av en nationalrätt som speciellt serveras vid festliga tillfällen såsom ramadan, eid al-fitr, men framför allt vid eid al-adha då det slaktas mycket lamm. Ursprungsvarianten tillagas normalt utan kött med en vanligt förekommande variant som tillagas alternativt serveras tillsammans med lammkött.
Fattah förekommer i lokala varianter över större delen av Mellanöstern.